ましこ西洋野菜研究会

2024.11.212023.09.05

「ましこ西洋野菜研究会」は、おいしい西洋野菜の栽培・出荷やPR、技術向上のための情報交換など
さまざまな活動を行う、ましこの農家による研究会です。

News

ましこ西洋野菜研究会とは

作り手の紹介

ましこで作られる西洋野菜

mashiko_noushokuproject

【ましこ西洋野菜研究会】
山崎農園のラディッキオで、パスタを作ってみました
にんにく、赤唐辛子、ベーコン、アンチョビでペペロンチーノのように作ります
ラディッキオを熱を加えてもおいしくいただけますが、色が黒っぽくなってしまうので、半分はあまり火を通さず飾り用にしました

ほろ苦さがクセになるラディッキオです！
大人のパスタをお楽しみくださいね〜✨

山崎農園のラディッキオは、道の駅ましこでお買い求めいただけます

器はよしざわ窯さんのものです

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【ましこ西洋野菜研究会】
〜白ナスだけのズボラ飯〜

➀白ナスを５ミリほどのいちょう切りにします
（皮はむかない）
②フライパンに油をひいて炒めます
③トロトロになるまで炒めます
（早く火を通したいときは蓋をする）
④仕上げに醤油をかけます
⑤ご飯に炒めた白ナスをのせて出来上がり
※かつお節や、小ネギなどをのせるとなお美味しいです

先日の陶器市のマルシェで、油で炒め、醤油だけで味付けした試食用の白ナスがあまりにも美味しくて
「白米にのせて食べたい！」と思い作ってみました！本当は、色々な調味料を使うともっとおいしいのかもしれませんが、あえて醤油だけで😄
國政農園の白ナスは
お醤油だけでも、とろ〜っとして旨味もあって、白米と合うんです✨
試食されたお客様に「え？これ本当に醤油だけ？」と何度も聞かれました
皆さんも「ズボラ飯」で國政農園の白ナスのシンプルな美味しさを味わってくださいね〜！

國政農園の白ナスは、道の駅ましこでお買い求めいただけます

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【ましこ西洋野菜研究会】 @000neutral_m

【ましこ西洋野菜研究会】
@000neutral_me000さんが、旬の洋梨とラディッキオで素敵にお料理してくださいました！

#リポスト - @000neutral_me000 by @get_regrammer
【ラディッキオ】抗酸化作用がハンパない！と今話題のスーパーフード。

千切りにしてみたら
しゃきしゃきで
みずみずしくて
ほろにがい。

ハニーマスタードドレッシングと和えて
洋梨とあわせてみたら
自然の甘みと苦味が合うー。

#ラディッキオ
#ラディッキオのサラダ
#洋梨のサラダ
#ハニーマスタードドレッシング

【ましこ西洋野菜研究会】
みなさん、「ラディッキオ」を知っていますか？
ラディッキオは、イタリア原産のチコリです
「食べ方がわからない」という方に、シンプルでおいしい、イタリアの定番の食べ方をご紹介します！

【ラディッキオのカリカリベーコンがけ】
➀ラディッキオを刻み、水にさらす
②よく水を切り、ボウルに盛る
③ベーコンを細切りにし、オリーブオイルでカリカリになるまで揚げ焼きにする
④熱々の油とベーコンをラディッキオに一気にかける
⑤お好みで、塩、バルサミコ酢で味を整え全体にあえる

ラディッキオの苦みと、ベーコンの塩味、オリーブオイルの油が絶妙のバランスでクセになる美味しさです✨
今日は@irohapan62のもちもちパンでサンドして食べてみました！
生でもグリルしてもおいしくいただける、ラディッキオをぜひぜひお試しください！

山崎農園のラディッキオは、道の駅ましこでお買い求めいただけます

器はよしざわ窯さんのものです

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ましこ西洋野菜研究会の苅部です。

ましこ西洋野菜研究会の苅部です。

☆お知らせ☆
マルシェ
2024/11/23(土)
AM9:00〜PM5:00
道の駅ましこ正面入口付近(物販側)

段々と寒くなり、秋冬野菜が美味しい季節になりました。
また春夏野菜とは違った珍しい野菜を出店します。
暖かい格好をして、是非遊びに来てください。
よろしくお願いします。

#ましこ西洋野菜研究会
#道の駅ましこ

ましこ西洋野菜研究会の苅部です
昨日はお世話になっているトキタ種苗さんの大利根研究農場オープンデー2024に参加してきました
相変わらず野菜の展示方法が綺麗で真似をしたくなります
カタログを眺めながら2025の作付けを考えたいと思います

#トキタ種苗オープンデー2024
#ましこ西洋野菜研究会

【ましこ西洋野菜研究会】
宇都宮ケーブルテレビさん@ucatv.ucatv にご紹介いただきました✨ありがとうございます！

#リポスト - @ucatv.ucatv by @get_regrammer
＼ましこ西洋野菜研究会／

先日行われた「益子秋の陶器市」で素敵な出会いがありました✨

益子の伝統的な焼き物と並んで、鮮やかな西洋野菜が並ぶ可愛らしいブースを発見☺️

【ましこ西洋野菜研究会】さんは
『こどもたちに安心でおいしい野菜を食べさせたい』という思いから発足し、おいしい西洋野菜の栽培やPR、技術向上のための情報交換など、さまざまな活動をしています👨‍🌾

益子とイタリアには「日照時間が長く昼夜の寒暖差が大きい気候」という共通点があり、益子の西洋野菜は甘みが強くコクがあると言われています。
味はもちろん、そのユニークな形や色は料理を彩る欠かせない名脇役として、プロの料理人からも注目されているんです👀✨

益子の良質な土は、焼物だけでなくおいしい西洋野菜も育てていたとは…思いがけない発見でした！🤭

特に驚いたのは、試食でいただいた「とろ～り白ナス」。口のなかでとろける食感とあふれるナスの美味しさに感動🥹
益子の土で育ったからこその味わいだそう。

ここで育てられた野菜をみなさまにも食べてほしい！知ってほしい！と
にゃん太郎もイチオシ😼の「ましこ西洋野菜研究会」さんを取材させていただきました！

みなさまのご家庭でも、オシャレでおいしい西洋野菜をぜひ取り入れてみてください😻🍴

#ましこ西洋野菜研究会 #西洋野菜 #益子陶器市 #益子町 #宇都宮ケーブルテレビ #にゃん太郎

ましこ西洋野菜研究会の苅部です
今日は【ましこ農の学校】が研究会メンバーの圃場に視察に来ました
國政農園、山崎農園、shunarufarmの圃場を見学しました
それぞれの圃場の特徴や栽培している野菜の説明、野菜を試食したりしました
農業をしたい‥農に関する仕事がしたい‥
圃場を視察し、自分の目で見て触れて感じることでぼんやりしていたものが少しでも明確に見えるようになれば嬉しいです

#ましこ西洋野菜研究会
#ましこ農の学校

【ましこ西洋野菜研究会】
秋も深まり、益子の里山も色づいてきました🍁
秋になったら・・・
完熟コリンキーで
「シナモン香る秋色ジャム」を作ってみませんか？
コリンキーは、生で食べられるかぼちゃですが、きれいなオレンジ色（完熟）になったら、ぜひジャムにしてみてください！
皮ごと入れるのがポイントです✨
仕上げにシナモンを入れると、香り高いおしゃれなジャムになります✨

■シナモン香る秋色ジャム

コリンキー 500グラム
砂糖 150〜200グラム
水 150cc
レモン汁大さじ1
シナモン適宜

➀コリンキーは、種だけ取り、皮やワタもついたまま2センチくらいの角切りにして砂糖を入れて煮る
②水分が半分くらいになったらレモン汁を加えてよく混ぜ煮詰める
③とろーりして残り半分くらいになったらできあがり！
④最後に好みでシナモンをふりかける

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【ましこ西洋野菜研究会】 @shunaru_farm

【ましこ西洋野菜研究会】
@shunaru_farmのミニパプリカが収穫の時期を迎えています！
かわいいミニパプリカ🎀
「かんたん酢」などでピクルスにしてお弁当のアクセントにいかがでしょうか？

華やかなミニパプリカは
来週くらいから道の駅ましこでお買い求めいたけます👜

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【ましこ西洋野菜研究会】 @000neutral_m

【ましこ西洋野菜研究会】
@000neutral_me000 さんが白ナスをおいしくお料理してくださいました〜！
熱を加えると、とろ～り感動的なおいしさの白ナスてすが、パンとの相性もいいんですね✨
食べてみたい😆
素敵なアイデア、ありがとうございます！

ちなみに、おいしいピタパンは-@irohapan62
さんのものです！
次は何を挟もうかな〜？？

#リポスト - @000neutral_me000 by @get_regrammer
とろ～り白ナス。
衝撃の美味しさだったので
@michinoeki_mashiko
道の駅ましこに買いに走りました。

ポイントは、とろ～っとなるまで加熱すること。
味のある葉ものとも合う♥

ピタパン👉️カーボロネロ、イタリンパセリ、白ナス醤油＆クレイジーソルト。

ホットサンド👉️サラダケール、白ナス、醤油マヨネーズ＆ブラックペッパー。

益子陶器市で見つけた黒竹の爪楊枝も最高。

#ましこ西洋野菜研究会 #道の駅ましこ #とろーり旨なす
#カーボロネロ #サラダケール #ピタパン #ライ麦パンサンド

【ましこ西洋野菜研究会】
秋の陶器市マルシェでは、たくさんのお客様にお越しいただきました！ありがとうございました✨

マルシェは、まだまだ認知度の低い益子の西洋野菜のおいしさ、食べ方をお客様にお伝えできる貴重な機会です

白ナスのやバターナッツの試食では、お客様がその美味しさに想像以上のリアクションをされていて、スタッフもみんな笑顔になりました😆

益子の大地で育った西洋野菜をこれからもよろしくお願いいたします🙇

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【ましこ西洋野菜研究会】
益子陶器市
本日も陶庫さんのとなりで、出店しております！
velicafarmのケールうどんも残りわずかです✨

#ましこ西洋野菜研究会
#ケールうどん

【ましこ西洋野菜研究会】 @romanesco810

【ましこ西洋野菜研究会】
@romanesco810さんが國政農園のバターナッツかぼちゃでグラタンを作ってくれました！
スープやグラタンに大人気のバターナッツかぼちゃも残りあとわずか
陶器市のマルシェで販売しますので、ぜひこの機会にお買い求めください✨
バターナッツかぼちゃは、皮を剥いて、カットして冷凍保存もできますよ〜😄

#リポスト - @romanesco810 by @get_regrammer
【バターナッツかぼちゃのグラタン🎃】

くり抜いた中身はポタージュなどに

外側は形を生かしてグラタンに♪
丸ごと皮まで食べられる♪

#バターナッツかぼちゃ
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#晩ごはん
#ハロウィン

【ましこ西洋野菜研究会】
3日、4日の2日間、陶器市でマルシェ販売させていただきます！
場所は陶庫さん横です🍚🍵
ぜひぜひお越しくださいね〜🙋

マルシェでは、國政農園のイタリア丸ナスも販売します!
丸ナスは、果肉のしまりがよく、煮崩れしにくいので煮物、揚げ物、田楽に向いていると言われています
國政農園の丸ナスは、半分に切って弱火でじっくり焼くとふっくら柔らかく食べ応えがあって、メイン料理になるんです✨
ぜひ、大胆にお料理して味わってくださいね〜🥰

■丸ナスのチーズのせ

➀ ナスは半分にカットし、皮に飾り切りする
②砂糖、味噌、マヨネーズを大さじ1ずつ混ぜてソースを作る
③フライパンにサラダオイルを入れ、弱火で切り口から焼き色がつくまでフタをして焼き、皮面も焼く
※じっくり弱火で焼くのがポイント
※隠し包丁を入れてもよい
④ナスの切り口を上にして②のソースを塗り、とろけるチーズをのせ蓋をして、チーズがとけたら出来上がり！ネギやパセリをのせる

こちらの丸ナスは、都内の高級レストランでも取り扱っていただいています✨
道の駅ましこでも、お買い求めいただけます👜

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ましこ西洋野菜研究会の苅部です。

ましこ西洋野菜研究会の苅部です。

★お知らせ★

11/2(土)〜11/5(火)まで益子秋の陶器市が開催されます。
ましこ西洋野菜研究会では、11/3(日)、11/4(月)の2日間出店することに
なりました。場所は陶庫さんの隣(城内坂ポケットパーク)です。
春の陶器市と同じ場所になります。
よろしくお願いします🙇

#ましこ西洋野菜研究会
#2024秋の陶器市
#城内坂ポケットパーク

【ましこ西洋野菜研究会】
本日は「益子つながる市」にお越しいただきありがとうございました！

ましこ西洋野菜研究会では、バターナッツのスープの販売や試食をさせていただきました🎃
バターナッツは、飾り用のかぼちゃと思っている方が意外にも多く、試食をしていただき、おいしさを知っていただくことができました！

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【ましこ西洋野菜研究会】
國政農園のバターナッツかぼちゃとクリームチーズでサラダを作ってみました！

レンジでチンしたバターナッツかぼちゃに、塩を振って、トースターで5分
甘みを閉じ込めます！

そのあと、クリームチーズとくるみを砕いたものをかけ、はちみつをかけます！

ワインに合うサラダの完成です✨

今日は道の駅ましこの芝生広場でマルシェです！
ご来場お待ちしています
みなさんのかぼちゃ料理を教えてくださいね〜

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おはようございます。
ましこ西洋野菜研究会の苅部です。
14日の益子つながる市の詳細です。
色々なワークショップが開催されます。
是非ご来店ください。

#リポスト - @michinoeki_mashiko by @get_regrammer
8周年祭🌱益子つながる市

益子つながる市のイベントのお知らせです📢

無印良品×森林ノ牧場×道の駅ましこコラボ企画！

開催日｜2024年10月14日㈪
時　間｜10:00～16:00

無印良品のポップアップストアやワークショップ、森林ノ牧場ツアーなど盛り沢山のマーケットイベント。

■無印良品のポップアップストア

日　時｜2024年10月14日㈪　10：00～16：00
内　容｜無印良品の人気商品カレーやお菓子、日用品の販売
場　所｜北芝生広場

●西洋野菜研究会　農産物販売🥬🥗

■つながる市　ワークショップ〈予約不要〉

●はりこのだるまに絵付けしよう！

▽参加費
・いちごのだるま　￥1,000
・きぶな、かんぴょうだるま　￥1,500

●オリジナルマイバッグをつくろう！

オリジナルプリントのマイバッグに無印良品のクレヨンを使ってオリジナルのマイバッグを作ろう🖍️

●leather-collection

レザーで作るハンバーガー！🍔✨

・参加費 | ￥1,000

●木工細工体験&モルック体験🪵

自然木材を使って、世界に一つだけのオリジナル作品を作ろう！

・参加費 | ¥500（木工細工体験）

●竹のブローチ作り

自然なアート、竹でつくる自分だけのブローチ♪

・参加費 | ¥1,000

●麻のしめ縄キーホルダー作り

栃木県産の麻を使用した手づくりキーホルダー作り

・参加費 | ¥1,200

●絹の糸紬体験🪡

手で感じる、絹の魅力

・参加費 | ¥500

■「牛乳から作る！バターづくり体験🧈」〈⚠️要予約〉
森林ノ牛乳を使って自分で作ったクラフトバターを味わってみませんか？

日　時｜2024年10月14日㈪　10：00 ～11：30
場　所｜道の駅ましこ多目的室
持ち物｜特になし
参加費｜1,000円／人
定　員｜最大10組20名まで※1〜3名（1組で行うバターづくりになります）

＊ご予約について＊
森林ノ牧場Instagramプロフィール（mashiko_shinrinno）専用予約フォームからご予約お願いいたします。
道の駅ましこではご予約受付は行っておりません。予めご了承ください。

■「無印良品と森林ノ牧場がつながるツアー🐂」〈⚠️要予約〉

無印良品さんで販売されている素材を生かしたアイスシリーズのひとつ。
【ジャージー牛乳】は森林ノ牧場のジャージー牛乳を原料として使っていただいています。
今回は、つながる市のワークショップ企画として、森林ノ牧場　益子の牛たちと触れ合うツアーを開催します。

日　時｜2024年10月14日㈪　13：30 ～15：00
集合時間｜13：20
場　所｜森林ノ牧場　益子（〒321-4103 栃木県芳賀郡益子町大平）
内　容｜牧場ツアー
持ち物｜虫除けスプレー、日焼け止め参加費｜500円／人
定　員｜20名

※雨天中止
※集合場所及び開催場所は、森林ノ牧場益子になります。お間違えの無いようご注意ください。

＊ご予約について＊
森林ノ牧場Instagramプロフィール（mashiko_shinrinno）専用予約フォームからご予約お願いいたします。
道の駅ましこではご予約受付は行っておりません。予めご了承ください。

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ましこ西洋野菜研究会の苅部です。

ましこ西洋野菜研究会の苅部です。

☆お知らせ☆
マルシェ
2024/10/14(月，祝)
AM10:00〜PM4:00
道の駅ましこ芝生広場

今週末は三日間に渡り、道の駅ましこで、道の駅ましこ8周年祭が開催されます。

12日(土)，13日(日)は新米祭、14日(月，祝)は益子つながる市が開催されます。

研究会では、14日にマルシェを開催します。
野菜、加工品、スープを販売します。

益子つながる市では、無印良品さんの出張販売、森林ノ牧場さんの牛乳から作るバター作りのワークショップがあります。

三連休はお天気も良さそうなので、是非遊びに来てください。
よろしくお願いします。

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